Horno a leña de acero inoxidable para pizza napolitana, con base móvil y capacidad para 2 pizzas grandes o 3 kg de pan. Pasa los 450 °C en unos 20 minutos y llega a 550 °C.
No es un horno de hobby: está pensado para uso doméstico exigente y emprendimientos gastronómicos chicos.
• Capacidad para 2 pizzas grandes a la vez o hasta 3 kg de pan.
• Pasa los 450 °C en unos 20 minutos y llega a 550 °C, con pirómetro frontal hasta 600 °C.
• A leña, con flap regulador en la chimenea para controlar el tiraje y el humo.
• Cámara de acero inoxidable de alto espesor, piso de ladrillo refractario y manta de fibra cerámica en laterales y techo.
• Base móvil con ruedas: se ubica en un quincho, una galería o una cocina exterior sin hacer obra.
• Además de pizza: panes artesanales, carnes al horno y hasta un asado.
• Uso: Doméstico
• Energía: Leña
• Temperatura máxima: 550 °C
• Capacidad: 2 pizzas grandes o 3 kg de pan
• Material: Acero inoxidable de alto espesor
• Construcción: Piso de ladrillo refractario de alta alúmina, placa cerámica de alta densidad (300 kg/m³) en la base y manta de fibra cerámica en laterales y techo
• Medidas exteriores: 820 × 765 × 640 mm (1240 mm de alto con chimenea)
• Medidas útiles: 680 × 570 mm
• Peso: Aprox. 100 kg
• Colores: Negro, rojo, gris y amarillo
• Fabricación: Argentina
• Horno Capelli Pipino con base móvil integrada
• Manual de uso
• En los primeros usos, hacé dos o tres encendidos moderados antes de llevarlo a temperatura máxima.
• Usá leña dura y bien seca: calienta más parejo y hace menos humo.
• Con el horno tibio, barré el piso con un cepillo de bronce. El acero inoxidable se limpia con un paño húmedo.
• Si queda al aire libre, cubrilo cuando no lo uses.
1 año contra defectos de fabricación.
¿Cuántas pizzas entran a la vez? Dos pizzas grandes, o hasta 3 kg de pan. El espacio útil es de 680 × 570 mm, pensado para cocinar para la familia, un emprendimiento chico o eventos.
¿En cuánto tiempo calienta? Pasa los 450 °C en unos 20 minutos y llega a 550 °C. El pirómetro frontal marca hasta 600 °C y el flap de la chimenea regula el tiraje, así que controlás la temperatura sin adivinar.
¿Con qué combustible funciona? Con leña. Conviene usar leña dura y seca, como quebracho o algarrobo, que da brasa duradera y poco humo. Si querés sumar gas, está el Pipino DUAL, que funciona con gas y leña.
¿Necesita base o mesada? No. Trae base móvil integrada con ruedas, así que se ubica en un quincho, una galería o una cocina exterior sin construir nada. Si ya tenés una mesada, existe la versión Pipino TOP, de apoyo.
¿Qué más se puede cocinar? Panes, focaccias, carnes al horno y cocciones largas. El piso refractario y la aislación de fibra cerámica le dan mucha inercia térmica, así que sostiene la temperatura durante horas.
¿Qué diferencia hay con el Primo? El Pipino cocina 2 pizzas a la vez, mide 820 mm de ancho y pesa unos 100 kg. El Primo cocina 3, mide 1000 mm y pesa unos 155 kg. Si cocinás para la familia, el Pipino alcanza; para producción o eventos, conviene el Primo.
• Palas para pizza
• Latas y bandejas para pizza
• Leñero porta leña de acero inoxidable
